Gelato Cocco Bianco

Caldas

1l de leite líquido integral
150g/litro de base neutra gelato latte
230g/litro de açúcar
50g/litro de gordura vegetal

Ingredientes:

1l de calda base
50g/litro de Pasta Saborizante Chocolate Branco

Mescla:

Pasta Chocolat Cocco Bianco a gosto e Rhum de Coco ou licor de Coco.

Obs.: Utilizar no máximo 50 gramas de bebida para cada quilo de calda pronta.

Modo de preparo:

Produzir o sorvete no processo tradicional, de acordo com a capacidade de seu equipamento. Quando a massa estiver bem gelada, antes de extrair a massa, adicionar à produtora rhum de coco ou o licor de coco. Na saída da produtora, adicionar a Pasta Chocolat Cocco Bianco, mesclando com a massa irregularmente de forma a obter um efeito mesclado.

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