Gelato Passas Ao Rhum Com Chocolate Branco

Caldas

1l de leite líquido integral
150g/litro de base neutra gelato latte
230g/litro de açúcar
50g/litro de gordura vegetal

Ingredientes:

1l de calda base
50g/litro de Pasta Saborizante Passas ao Rhum

Mescla:

Spread Chocolate Branco a gosto e Rhum amarelo.
Obs.: Utilizar no máximo 50 gramas de bebida para cada quilo de calda pronta.

Modo de preparo:

Produzir o sorvete no processo tradicional, de acordo com a capacidade de seu equipamento. Quanto a massa estiver bem gelada, antes de extrair a massa, adicionar à produtora rhum amarelo. Na saída da produtora, adicionar o Spread Chocolate Branco, mesclando com a massa irregularmente de forma a obter um efeito mesclado.

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