Gelato Premium Paçoca & Pimenta Biquinho

Caldas

• 1000ml de leite líquido integral
• 240g de creme de leite 35%
• 55g de leite em pó integral
• 225g de açúcar
• 9,5g de UF-10

Ingredientes:

1000ml de calda base de sua preferência
• 100g de Pasta Chocolat Amendocrema
• 30g de glicose

Mescla:

Pasta Chocolat Amendocrema, paçocas esfareladas e pimenta biquinho para decorar.

Preparo:

Misturar a pasta saborizante à calda base. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com Pasta Chocolat Amendocrema, adicionar paçocas esfareladas, intercalando-as irregularmente, finalizar adicionando pimentas biquinho.

  • Pasta
  • Chocolat
  • Specialitá
  • Amendocrema
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