Iogurte grego com frutas amarelas

Caldas

Ingredientes da Calda

• 1 litro de leite in natura
• 60g de Selecta Cream Livre Trans
• 180g de açúcar
• 60g de glicose
• 30g de Base Topping ou Max Cream
• 30g de manteiga ou 90 gramas de creme de leite com 35% gordura
• 4g de Aqua 5
• 8g de Emustab

ingredientes

1l de calda base

50g/litro de saborizante iorgurte grego

Para mesclar: variegato frutas amarelas a gosto.

Modo de preparo

Produzir o sorvete no processo tradicional, de acordo com a capacidade de seu equipamento.

A saída da produtora, adicionar o variegato frutas amarelas, mesclando com a massa irregularmente de forma a obter um efeito mesclado.

  • Iogurte
  • grego
  • frutas
  • amarelas
Mestre Sorveteiro

Fale com o Mestre Sorveteiro

Você entra com a sua dúvida e o Mestre Sorveteiro com a resposta. Sua pergunta pode ser relacionada tanto ao preparo quanto as características dos produtos Selecta e Specialitá. Tudo isso sem sair da frente do seu computador!