Morango Ao Leite

Caldas

• 1 litro de leite in natura
• 60g de Selecta Cream Livre Trans
• 180g de açúcar
• 60g de glicose
• 30g de Base Topping ou Max Cream
• 30g de manteiga ou 90 gramas de creme de leite com 35% gordura
• 4g de Aqua 5
• 8g de Emustab

Ingredientes:

• 1 litro de calda base Neutra
• 50g Pasta Saborizante Specialitá Morango

Recheio:

• 60g Variegato Specialitá Morango

Preparo:

Bater a calda base com o saborizante e o Selecta Top Morango no liquidificador. Produzir o sorvete normalmente e na saída da produtora adicionar o Variegato Specialitá Morango

  • Pasta
  • Saborizante
  • Specialitá
  • Morango.
  • Variegato
  • Specialitá
  • Morango
Mestre Sorveteiro

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