Mousse De Limão Com Bolo De Chocolate

Caldas

Ingredientes da Calda

• 1 litro de leite in natura
• 60g de Selecta Cream Livre Trans
• 180g de açúcar
• 60g de glicose
• 30g de Base Topping ou Max Cream
• 30g de manteiga ou 90 gramas de creme de leite com 35% gordura
• 4g de Aqua 5
• 8g de Emustab

Ingredientes

• 1 litro de calda base Neutra
• 45g Mousse de Limão

Recheio

• 60g Bolo de Chocolate
• 60g Cobertura Esquimó Crunch Chocolate ao Leite

Preparo

Bater no liquidificador a calda base e o saborizante. Produzir o sorvete normalmente, na saída da produtora adicionar o bolo de chocolate umidecido na calda anticongelante e a cobertura Esquimó Crunch Chocolate ao Leite.

CALDA ANTI CONGELANTE AMARULA:
• 150g Selecta Top Chocolate
• 50g Amarula
• 50g água

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture-os.

  • Mousse
  • de
  • Limão.
  • Cobertura
  • Esquimó
  • Crunch
  • Chocolate
  • ao
  • Leite
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