Sorbet De Abacaxi Ao Vinho

Caldas

1l de leite líquido integral
150g/litro de base neutra gelato latte
230g/litro de açúcar
50g/litro de gordura vegetal

Ingredientes:

RECEITA TRADICIONAL
• 1l de água
• 1040g de Variegato Abacaxi ao Vinho
• 865g de Abacaxi (fruta)
• 541g de Açúcar
• 13g de Áqua 5

RECEITA SPECIALITÁ
• 1l água
• 960g Variegato Abacaxi ao Vinho
• 865g Abacaxi (fruta)
• 457g Açúcar
• 100g de Base Neutra Gelato Acqua

Preparo:

Pesar a quantidade de fruta da receita, juntamente com os demais ingredientes, colocar em um liquidificador ou mixer para triturar até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora de gelato e seguir o processo de fabricação tradicional.

  • Variegato
  • Specialitá
  • Abacaxi
  • ao
  • Vinho.
  • Aqua
  • 5.
  • Gelato
  • ACQUA
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