Sorbet De Frutas Do Bosque Com Espumante Brutt

Ingredientes:

RECEITA TRADICIONAL
• 1000ml de espumante brutt
• 215ml de água
• 835g de Variegato de Frutas do Bosque
• 835g de morango fruta
• 435g de açúcar
• 12g de Áqua 5

RECEITA SPECIALITÁ
• 1000ml espumante brutt
• 215ml água
• 835g Variegato de Frutas do Bosque
• 835g morango fruta
• 330g açúcar
• 122g de Base Gelato Acqua

Preparo:

Pesar a quantidade de fruta da receita, juntamente com os demais ingredientes, colocar em um liquidificador ou mixer para triturar até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora de gelato e seguir o processo de fabricação tradicional.

  • Variegato
  • Specialitá
  • Frutas
  • do
  • Bosque.
  • Aqua
  • 5.
  • Gelato
  • ACQUA
Mestre Sorveteiro

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