Sorvete Cookies

Caldas

• 1 litro de leite in natura
• 60g de Selecta Cream Livre Trans
• 180g de açúcar
• 60g de glicose
• 30g de Base Topping ou Max Cream
• 30g de manteiga ou 90 gramas de creme de leite com 35% gordura
• 4g de Aqua 5
• 8g de Emustab

Ingredientes:

• 1 litro de calda base Neutra
• 40g Pasta saborizante Baunilha branca

Recheio:

• 90g Pasta Chocolat Biscotti e Crema

Preparo:

Bater no liquidificador a calda base com o saborizante. Produzir o sorvete normalmente, na saída da produtora adicionar a Pasta Chocolat Specialitá Biscotti e Crema.

  • Pasta
  • Chocolat
  • Specialitá
  • Biscotti
  • e
  • Crema.
  • Pasta
  • Saborizante
  • Specialitá
  • Baunilha
  • Branca
Mestre Sorveteiro

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