•495ml água
•300g polpa ou suco de fruta
•140g sacarose
•40g glicose
•5g AQUA5
•20g Saborizantes em pó
• 900g de Calda Base Neutra Leite
• 10g de Algemix Banana
• 100g de Variegato Specialitá Banana Flambada
• 400g de calda base neutra água
• 10g de Selecta Tropical Açaí
• 100g de polpa de açaí
• Variegato Specialitá Banana Flambada
Misturar todos os ingredientes do recheio.
Bater a Calda Base com o Algemix Banana no liquidificador por 3 minutos. Adicionar o Variegato Specialitá Banana Flambada e bater mais 15 segundos. Colocar nas formas e levar para congelar. Quando as bordas congelarem, retirar a parte líquida do centro e acrescentar o recheio de açaí. Completar com o restante da calda da Paleta e colocar os palitos. Deixar congelar, desenformar, secar e embalar.