Tropical

Caldas

Ingredientes da Calda

•1 litro de água
•180g de leite em pó integral
•60g de Selecta Cream Livre Trans
•180g de açúcar
•60g de glicose
•30g de Base Topping
•140g de Creme de leite 35% de gordura
•10g de Super Liga Neutra
•10g de Emustab

Ingredientes

• 800g de Calda Base Neutra Leite
• 10g de Selecta Cheese Cake
• 170g de iogurte natural
• 10g de Algemix Manga
• 200g de polpa de manga
• 15g de gengibre

Recheio

• Cobertura para Taças
• Leite de Coco

Preparo

Produzir o sorvete normalmente e, na saída da produtora, adicionar a Cobertura para Taças Leite de Coco.

  • Selecta
  • Cheese
  • Cake
  • Algemix
  • Manga
Mestre Sorveteiro

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